新着情報

2019/4/1

宮﨑理事著「いちご果実由来乳酸菌 Lactobacillus plantarum AMAOU を用いた食品素材の開発と機能性評価」が、「食品と開発 2019年4月号」に掲載されました。

当法人は、「抗がん作用」「コレステロール低下作用」「血圧低下作用」「抗ウイルス作用」などさまざまな生理機能が解明されている「フコイダン」について研究を行なっています。