ฟูคอยแดนน้ำหนักโมเลกุลสูง
และฟูคอยแดนน้ำหนักโมเลกุลต่ำ
คำถามนี้เป็นหนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สอบถามมาที่สถาบันของเรา
ฟูคอยแดนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์โมเลกุลสูงที่น้ำตาลที่เป็นส่วนประกอบหลักคือฟูโคส
และมีลักษณะพิเศษคือมีฟูโคสซัลเฟตในปริมาณสูง
เนื่องจากคำจำกัดความของโพลีแซ็กคาไรด์คือ "แซ็กคาไรด์ที่เกิดจากพันธะที่ทำให้น้ำตาล 10 ชนิดหรือมากกว่าตกผลึก'' "ฟูคอยแดน'' จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่นำแซ็กคาไรด์ตั้งแต่ 10 ชนิดขึ้นไป เช่น ฟูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่เป็นส่วนประกอบหลักมาเชื่อมโยงเข้าด้วยกัน .
ภายใต้สถานการณ์เช่นนี้ ฟูคอยแดนซึ่งแต่เดิมมีน้ำหนักโมเลกุลนับหมื่นขึ้นไป ได้ถูกทำให้กลายเป็นโมเลกุลที่ต่ำมากโดยมีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 500 เนื่องจาก "น้ำหนักโมเลกุลที่เกินไม่มีประโยชน์หากรับประทานแล้วไม่ดูดซึม" อย่างไรก็ตาม หากฟูคอยแดนซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์โมเลกุลสูงถูกลดน้ำหนักทำให้มีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 1,000-500 ก็ไม่สามารถจัดประเภทเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ได้เนื่องจากประกอบด้วยน้ำตาลสองหรือสามชนิดที่เชื่อมต่อกัน ดังนั้นหากน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 1,000-500 จะเรียกว่าฟูคอยแดนไม่ได้
ดังนั้นจึงได้ทดสอบโดย
นำฟูคอยแดนตัวเดียวกันนี้ทำให้มีน้ำหนักโมเลกุล 1,000 หรือน้อยกว่าโดยการไฮโดรไลซิสของกรด และตรวจสอบความสามารถในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของฟูคอยแดนโมเลกุลสูงและฟูคอยแดนโมเลกุลต่ำ
IMMUNOLOGY2022 การประชุมประจำปีของสมาคมนักภูมิต้านทานแห่งอเมริกา
แทบไม่เห็นผลการกระตุ้นภูมิคุ้มกันจากฟูคอยแดนที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำทั้งฟูคอยแดนที่สกัดจากโมซุกุและเมคาบุ
กลไกโดยละเอียดในการออกฤทธิ์ต้านมะเร็งของฟูคอยแดนยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ทฤษฎีที่ได้รับความสนใจมากที่สุดคือโมเลกุลสูงที่ยังไม่ถูกย่อยจะถูกดูดซึมเข้าไปในอวัยวะต่อมน้ำเหลือง (เซลล์ Mบนผนังต่อมน้ำเหลือง) ในลำไส้ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก กล่าวคือ สิ่งสำคัญคือต้องเป็นโมเลกุลสูง
ตัวอย่างของการทำงานทางสรีรวิทยาของฟูคอยแดน คือ ผลสัมฤทธิ์การต้านเนื้องอก ผลสัมฤทธิ์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสูง การลดคอเลสเตอรอล LDL และการยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่ ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมานี้เป็นผลจากการทดสอบจริงกับฟูคอยแดน (โพลีแซ็กคาไรด์โมเลกุลสูง) และปัจจุบันยังคงมีการวิจัยในสถาบันวิจัยต่างๆอย่างต่อเนื่อง