什麼是褐藻糖膠?
近年來，受到廣泛關注的「褐藻糖膠（Fucoidan）」。它是海藻中所含的一種黏液成分，被期待具有多種健康功效。雖然統稱為褐藻糖膠，但其種類和品質卻各不相同。
本頁將以易懂的方式解說褐藻糖膠的基礎知識。從褐藻糖膠的種類、功效到選擇方法等，希望能為您選擇健康食品時提供參考資訊。
「褐藻糖膠（Fucoidan）」於1913年由瑞典烏普薩拉大學的Kylin教授從昆布的黏液成分中發現。當時被命名為「Fucoidin」，後來根據國際糖類命名規則，改稱為「Fucoidan」。
「褐藻糖膠」是僅存在於褐藻類（如昆布、裙帶菜、海蘊等）中的特有黏液成分，屬於水溶性膳食纖維的一種。從化學結構來看，它是一種以硫酸化岩藻糖為主的大分子多醣類，除了岩藻糖外，還結合了半乳糖、甘露糖、木糖、糖醛酸等成分。「褐藻糖膠」這一名稱並非指具有相同結構的物質，而是以岩藻糖為主成分的大分子多醣類的總稱。
