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8月29日 日本食品科学工学会（2025.8.27～29日大湘南キャンパス）にて発表を行いました。
8月27日～29日に日大湘南キャンパスで開催された第72回日本食品科学工学会で当研究所理事であり、九州大学院農学研究院の宮﨑准教授が研究発表を行いました。
タイトル：海藻由来硫酸化多糖フコイダンによる口腔内環境の改善に関する研究
当法人は、「抗がん作用」「コレステロール低下作用」「血圧低下作用」「抗ウイルス作用」などさまざまな生理機能が解明されている「フコイダン」について研究を行なっています。